Tsukubane

도톰하게 부쳐낸 아쓰야키타마고는 분쿄구 혼고의 일식 전문점 Tsukubane에서 오랜 세월 사랑받아 온 대표 메뉴다. 육수의 감칠맛이 잔잔하게 배어 나오는 다시타마와 정겨운 단맛을 살린 아마타마 두 가지가 준비되어 있어 그날의 기분과 취향에 따라 고를 수 있다. 밥반찬은 물론 저녁 술자리의 안주로도 요긴하게 쓰이는 기본 요리다.

가게 앞에 진열된 반찬들은 가정적이면서도 식재료 본연의 맛을 살리는 정성스러운 손질이 돋보인다. 육수를 듬뿍 머금은 아게나스 니비타시(가지 조림)와 두부튀김 조림(아쓰아게 니쓰케), 훈제 단무지인 이부리가코를 다져 넣은 어른스러운 감자 샐러드 등 소박한 솜씨를 더한 작은 요리들이 갖춰져 있다. 여기에 고모쿠 우노하나(비지 조림), 특선 톳 조림, 소담한 고마쓰나(소심채)와 유부 조림 등 깊은 맛의 반찬도 다양해 식탁에 한 가지를 더 올리고 싶을 때 든든한 몫을 한다.

점심이나 저녁 식사로 든든하게 채우고 싶다면 계절 다키코미고한과 다채로운 도시락이 훌륭한 선택지가 된다. 은은하게 생강 향이 감도는 톳밥이나 은대구 조림에 여러 반찬을 골고루 담아낸 도시락 등, 한 상자 안에서 정갈한 일식의 맛을 고루 즐길 수 있는 점이 매력이다. 테이크아웃과 매장 앞 픽업을 지원해 바쁜 날의 점심 식사나 편안한 홈술 곁들임으로도 부담 없이 찾을 수 있다.